자두 손질법: 신선한 고르기부터 보관, 활용법까지!
자두는 달콤하고 상큼한 맛으로 여름철 인기 과일이에요. 비타민과 식이섬유가 풍부해 건강에도 좋고, 생과일로도 좋지만 잼, 샐러드, 디저트 등 다양한 요리에 활용할 수 있답니다. 오늘은 자두를 고르는 법부터 손질, 보관법, 그리고 간단한 활용법까지 꼼꼼히 알아볼게요!
🍑 신선한 자두 고르는 법
- 표면에 윤기가 있고 색이 고른 것이 신선해요.
- 과육이 단단하면서도 살짝 탄력이 있는 것을 고르세요.
- 상처나 검은 점이 없는 깨끗한 것이 좋아요.
- 향기가 풍부한 자두는 맛도 좋답니다.
🔪 자두 손질법
1. 깨끗이 세척하기
자두는 표면에 농약 잔류물이 있을 수 있으니 흐르는 물에 부드럽게 씻어주세요.
2. 반으로 자르고 씨 제거하기
자두를 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 씨는 단단하니 조심히 분리하세요.
3. 필요에 따라 껍질 벗기기
껍질이 부담스럽다면 끓는 물에 10초 정도 데친 후 찬물에 식혀 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요.
📦 자두 보관법
1. 상온 보관
자두는 완전히 익지 않은 상태라면 상온에서 며칠 두어 자연 숙성시키는 것이 좋아요.
2. 냉장 보관
익은 자두는 신문지나 키친타월에 싸서 비닐팩에 넣어 냉장 보관하세요. 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
🍽️ 자두 활용법
자두는 생과일로 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에도 활용할 수 있어요.
- 자두 샐러드: 신선한 자두를 얇게 썰어 견과류, 치즈와 함께 드레싱과 곁들이면 상큼한 샐러드 완성!
- 자두 잼: 설탕과 함께 졸여 달콤한 자두 잼으로 빵이나 요거트에 곁들여 먹기 좋아요.
- 자두 에이드: 자두를 으깨고 탄산수와 섞어 시원한 여름 음료로 즐기기 좋아요.
- 자두 타르트: 부드러운 타르트 반죽 위에 자두를 올려 구워 달콤한 디저트로 활용해 보세요.
신선한 자두를 고르고, 손질과 보관만 잘 해도 매일 건강한 과일을 즐길 수 있어요. 이번 여름, 자두로 상큼한 건강을 챙겨보세요! 🍑✨