양상추 손질법: 신선한 양상추 고르는 법부터 보관까지
양상추는 아삭한 식감과 시원한 맛으로 샐러드나 햄버거 등에 자주 활용되지. 하지만 신선한 양상추를 고르고 제대로 손질해야 더 맛있게 즐길 수 있어. 이번 글에서는 양상추 고르는 법부터 손질, 보관법까지 정리해볼게!
🥬 좋은 양상추 고르는 법
신선한 양상추를 고르는 팁!
- 잎이 선명한 연두색이며 시들거나 갈색 반점이 없는 것
- 겉잎이 단단하고 속이 적당히 꽉 찬 것이 신선함
- 무겁고 단단한 것이 수분이 많고 신선함
🔪 양상추 손질법
1. 양상추 씻기
양상추는 겉잎에 먼지가 묻어 있을 수 있으므로 겉잎을 제거한 후 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻어야 해.
2. 양상추 자르기
양상추는 칼로 자르면 금방 갈변될 수 있으니 손으로 찢어서 사용하는 것이 좋아.
- 속잎을 원하는 크기로 손으로 찢기
- 칼을 사용할 경우 최대한 신속하게 썰어 사용
📦 양상추 보관법
1. 냉장 보관
양상추는 수분이 많아 쉽게 무를 수 있으니 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 신선하게 유지할 수 있어.
2. 신선하게 오래 보관하는 팁
양상추를 사용하기 전에 줄기 부분을 살짝 잘라내고, 젖은 키친타월을 감싸서 보관하면 신선도가 오래 유지돼.
양상추를 신선하게 손질하고 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어! 샐러드나 다양한 요리에 활용해보자. 🥗